Premier restaurant de cannabis américain
Denver – Un nouveau restaurant au centre de Detroit affirme être un restaurant pilote dans son genre, voire le monde. Chez Ganja Gourmet, on sert des plats préparés avec du cannabis. Et ils s’agit de plus que des brownies. On y trouve toutes sortes de repas sur base de cannabis, comme la lasagne, les pizzas, la jambalaya, paella, mais également de la mousse au chocolat et des gâteaux au fromage.
Difficile de dire si les électeurs du Colorado avait cela en tête lorsqu’ils votaient pour l’approbation de l’usage de la marijuana médicinale. Mais c’est bien légal.
La première chose que nous demandons aux clients, c’est de nous montrer leur permis d’usage de cannabis.
Il faut disposer de ce permis afin de pouvoir accéder au restaurant. Sans permis, impossible de faire la file au « Bud bar » (bar de têtes). Nous préférons que les clients soient assis au bar et nous passent leur commande, pour que nous puissions les servir, Horowitz dit.
Evan est le pâtissier. « Quand on m’a opéré au dos en 2001, on me proposait de prendre la marijuana en forme fumée. Cela n’étant pas une option pour moi, l’idée m’est venue de l’utiliser dans des repas.
Le menu est très varié : lasagne, humus, pizza. Mais nous proposons également des desserts, comme des gâteaux au fromage et des « Almond Horns » ou cornets d’amande, une spécialité newyorkaise délicieuse.
Mais il faut aussi dire que les repas à base de cannabis ne sont pas bon marché. Le prix d’un brownie est de €10. Une douzaine de meringues au citron coûtent 120€.
Horowitz raconte que le bâtiment, dans lequel est situé le Ganja Gourmet, au coin de 18th street et Broadway Street, lui appartient depuis 12 ans. Avant, il faisait des petits aimants distribués par des agents immobiliers. Mais ce business n’a pas survécu les problèmes dans le marché immobilier.
L’idée lui est venue d’ouvrir un magasin de cannabis. Quand je regardais d’autres magasins de cannabis, je voyais que leurs affaires tournaient bien. Mais ce qu’il me frappait, c’est qu’ils essayaient surtout d’attirer des patients, de les vendre les médicaments pour ensuite les faire sortir directement après.
Avec un peu de musique live, des fauteuils et le Bud Bar, Horowitz espère que le Ganga Gourmet pourrait occuper une niche de marché. Il n’y avaient que peu d’établissements ou les gens pouvaient se détendre et rencontrer d’autres patients en même temps. Mais aucun de ces établissements ne mettait l’accent sur l’aspect culinaire.
D’après Don Armstrong, utilisateur de cannabis médicinal, le Ganja Gourmet est une bonne idée. Les seules occasions où je peux sortir, c’est quand je vais au supermarché ou à l’hôpital des vétérans. Le Ganja Gourmet m’offre l’occasion de sortir ainsi que de rencontrer des gens.
de: http://www.kdvr.com/news/kdvr-ganja-gourmet-120909,0,3216873.story
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